12 ans déjà...
Bocaux de gourmandises et

Gâteaux (cuisinés par elle !) pour les copines.

Voilà donc une nouvelle génération
Qui emportera la recette et le tour de main
Du bon pâté campagnard...
C'est plus simple qu'il n'y paraît,
Mais il faudra tout de même que j'essaie sans maman !



Allez, je vous donne la recette :

- Passez au moulin (j'ai utilisé l'électrique!) :

700g de lard et 350g de foie
une botte de persil
un oignon et une gousse d'ail
Deux tranches de mie de pain ou de pain de mie

- Passez ensuite cet appareil au robot en ajoutant :
3 cuillères à café de quatre épices
du sel et du poivre
un fond de verre de cognac ou d'eau de vie

Mettez dans une terrine,
Lissez bien avec le dos d'une cuillère mouillée
Ajoutez un peu d'eau au fond de la terrine
Faites cuire four chaud (210°) une demie heure
Découvrez à mi-cuisson

Et une autre petite tournée
De rose pour le plaisir de la puce
Fourrés d'une ganache de chocolat blanc
Et de confiture à la framboise
Ou simplement de confiture,
Ou même nature...

Je me suis lancée dans la confection
D'une gourmandise : le macaron.
Ils n'étaient pas tous bien ronds,
Certains étaient cassés...
Mais qu'est-ce qu'ils étaient bons !



J'ai trouvé la recette ici et même une petite leçon filmée là...

Des galettes simples et rapides à réaliser,
Mais elles disparaissent tout aussi vite ...
Avec de la confiture
Ou trempées dans le thé !

Mélanger 150g de sucre et un œuf
Rajouter 60g de beurre en crème et une cuillerée de rhum
Mélanger un demi sachet de levure et 250g de farine
Ajouter la farine
Etaler
Faire des stries avec une fourchette
Découper avec un verre
Passer du lait sur chaque galette
Faire cuire à 160° pendant environ 10 minutes

Je n'aime pas le côté commercial de certaines fêtes...
Mais j'apprécie toujours un bouquet de fleurs,
Surtout lorsque j'en reçois à d'autres moments,
Sans occasion précise, et de ce côté là,
Je suis assez gâtée...
De mon côté, j'avais préparé des fraises à la Royale.
Je n'aime pas non plus acheter les fruits
Quand ce n'est pas la saison.
Mais de temps en temps,
Je déroge à mes principes...

Monter une chantilly avec 12.5 cl de crème fleurette et une cuillerée de sucre glace
Incorporer 4 bonnes cuillerées à soupe de fromage blanc sucré,
2 ou 3 macarons natures écrasés
et 250g de fraises coupées et sucrées
Déguster...

Et que fait-on pour gâter
Les enfants ?
Et que fait-on avec la confiture
De framboises ?

Un roulé framboises-chocolat :
Mélanger 3 oeufs entiers et 165g de sucre.
Ajouter 115g de farine et un demi sachet de levure.
Verser dans un moule à roulé ou pizza rectangulaire beurré et fariné.
Faire cuire 15 minutes à four moyen.
Démouler sur un torchon humide. Le couvrir d'un autre une minute.
Etaler la confiture.
Rouler et napper de chocolat fondu.
Régalez-vous...

J'ai fait comme les petits écureuils
J'ai ramassé et amassé les framboises
De mon jardin, jusqu'à atteindre
La quantité nécessaire.
La quantité pour régaler toute la famille.
J'ai tardé, mais hier je me suis décidée :

Pour vous faire patienter (quant à mon second ouvrage)
Et pour vous faire saliver...

Le gâteau de châtaignes de ma maman

Faire cuire une grande casserole de châtaignes incisées, 5 minutes
Remplacer l'eau bouillante par de l'eau froide
Eplucher les deux peaux des châtaignes
Les couvrir de lait sucré et vanillé (2 ou 3 cs)

Faire cuire environ 10 minutes

Passer au moulin
Mélanger avec 120g de beurre et 120g de chocolat à cuire
Mettre dans un moule à cake
Et au frigo plusieurs heures.

Et non, ce n'est pas le post qui vous dévoilera ce que j'ai
Réalisé en argile...
Mais seulement le mets qui ce soir a éveillé
Nos papilles :

RECETTE : pour 5 verrines de 150ml

• Couper au fond du verre 10 biscuits à la cuillère
• Verser dessus du sirop de fraise avec un peu d'eau
• Couper et écraser légèrement les fraises, les sucrer et les disposer sur les biscuits
• Séparer deux jaunes d'oeufs des blancs
• Faire mousser 55g de sucre et les jaunes
• Rajouter 250g de mascarpone, bien mélanger
• Monter les blancs en neige et les mélanger avec précédemment
• Rajouter sur les fraises
• Mettre au frigo 6 heures